300 CC的紫砂壶对于平时一两个人喝茶的茶友们来说肯定是太大了,因为300 CC的容量如果正常情况下最少要五六个人一起喝茶时才会使用到,只要低于四个人以下使用,它都算是偏大了。
一般来讲,120cc以上200cc以下的为小品壶;200cc以上350cc以下的为中品壶;350cc以上500cc以下的为大品壶。200cc到300cc的中品容量,适合两到三人饮茶满足了大多数人的饮茶需求,即使是一个人品饮也适用。因此成了大家口中的“黄金容量”。
容量就是它的体积,壶型是决定壶的容量大小的一个重要因素,有的壶型精致秀气,只适合做小壶,如果强行把它做成一个大壶,不仅体现不了壶型的精美,还会显得异常笨拙,反之亦然。例如汉方这种造型,就要做到300cc往上才显得有气势,才有那种饱满浑厚的端庄感,做小了反而不美。而思亭、西施等器型,就要小巧,才能体现她的精美。像石瓢壶适合中小品的容量,而朱泥做成大品烧制时容易炸裂。
常言道:一人饮,谓之品;二人饮,谓之趣;三人饮,谓之谈,那么考虑到日常使用的不同,壶容量的选择也要不同。
大多数茶友都钟情于容量小的紫砂壶(容量在100~200毫升左右),因为,小壶便于试茶、品味,香气不涣散,壶的容量低于100毫升的壶,适合泡细碎、嫩度高、叶片小的茶叶。
大壶保温性较好,适合于多人共同品饮,尤其适合泡普洱茶、红茶,因有闷、热的特点,茶汤滋味更易体现出韵味。
选择紫砂壶容量,可以根据茶叶品种、饮茶的人数、品茗杯的大小等作为考虑因素。
冲泡绿茶,可选用的器型较大,一般多为300cc左右,器型身矮开口较大,以便绿茶能够在 85 ℃左右的温度下充分展现绿茶特有的清香和清爽滋味,冲泡绿茶时,不用加盖壶盖, 2至3分钟后,再盖上壶盖倾出茶汤,用品茗杯品饮。
冲泡红茶,选用器型可大可小。但要壶口小、壶身高,红茶需要高温焖,选用这样器型的壶是为了使茶香更甜醇、滋味更醇厚。
冲泡乌龙茶,选用的器型宜小,160cc左右,器小香气不涣散,香聚而香味佳。
冲泡花茶,可选用250cc左右的壶,能够充分展现花香和茶香的复杂滋味。
冲泡普洱茶,陈年乌龙茶,多选用口阔腹扁220cc左右的壶。