紫砂壶的出水好不好和很多因素有关，比如，紫砂壶的壶型、流型、流的位置、流管内壁、嘴的口径、网孔形式、网孔孔径、网孔出水的有效面积等等。
我们都知道，石瓢是公认的出水最好的壶型了。但是，像梨形之类的三弯流，弯多，嘴高，出水肯定是没有石瓢那么好的。如果师傅手艺不到家，那出水只能说惨不忍睹。所以，一把紫砂壶出水好不好，我们第一眼就能从壶型上去看！毕竟，壶流弯越多，水的动力就会大大减小，出水也会弱一些。
还有就是看壶嘴的粗细。一般来说，壶嘴越粗，出水量就会越大，出水肯定也会相对暴爽一些。当然，如果壶流内没有清理干净，或是流壁太厚，内部通道很细，这时候紫砂壶出水就不会好。还有就是如果壶盖很严密但其壶钮上的进气孔太细，负压的原理也会造成出水不畅。
这两个方面的问题都是紫砂壶做工上面的问题，所以在挑选紫砂壶时一定要看看紫砂壶的做工！
除去这些，我们也要去看看紫砂壶的出水孔。出水孔一般有独孔、网孔、球孔。球孔，能保证充足的水流面积，使出水更好。比如，在泡茶时候如果碰上独孔或者网孔的紫砂壶，茶叶有时候会堵塞出水孔，所以相对来说，球孔的紫砂壶出水更为顺畅。
有的壶友可能会说，我的紫砂壶流口水，这是不是代表着壶的出水不好呢？流口水这样的现象要分情况而论。像一些龙蛋、西施这样的特定壶型多多少少都会流口水，这样说来就无法视为出水不好的情况。但是，一些紫砂壶实在是流口水流的严重，那就是个问题了。
紫砂壶的出水好坏可以根据紫砂壶进行判断，一般壶嘴越粗，其出水流量越大，出水也会效果越好，但不建议过粗，而壶嘴偏细时，发生出水不均匀、不平稳甚至不出水的概率较高，出水效果较差。
紫砂壶的壶流形态也是出水好坏的关键，一般直流紫砂壶的出水速度最高，若弯曲数目最大、越多且壶嘴越长，则其出水效果相对较差，另外紫砂壶共有直流、一弯流、二弯流、三弯流四种壶流形态，
紫砂壶的出水好坏可以根据壶流位置来鉴别，一般壶流根部位置越低，其出水时内部压力越大，出水效果也越好，但不能过低，否则出水过急，容易出现溢出的情况，而壶流根部位置越高，因出水时压力较小，导致出水效果越差，另外壶流虽然具有明、暗两种接法，但它通常不影响出水效果。
紫砂壶的内部具有独孔、网孔、球孔三类水孔，而壶出的水好坏与内部水孔种类有关，其中出水最好的是独孔，网孔次之，球孔最次之，注意水孔处种类外，是否规整也影响出水效果，一般水孔越规整，其出水效果越好，另外独孔的出水好，但由于没有滤网功能，在出汤时容易含带碎茶叶，且该不合人性的设计只见于老壶。
紫砂壶的出水好坏还可以根据水流形态直接判断，一般出水效果好的紫砂壶，其水流具有不急不滞、不紊不驰、力贯始终、立断无余、出水如油、通阻兼备六大特点，其中立断无余并不是停止注水后没有水滴回流，如果仅有1-2滴水珠挂嘴或者回流，也说明该紫砂壶的出水效果好。