还原烧是一个现代的概念，是传统捂灰烧制方法的科学化，通俗一点说就是含铁量丰富的紫砂壶在缺氧还原的气氛中烧制，把传统的紫色、红色变成了青黑色。并不是所有的紫砂泥都适合捂灰或者还原烧，只有含铁量较高的紫泥，红泥，朱泥才适合还原烧。段泥和绿泥还原烧以后，并不会变成青黑色外表的紫砂壶。
捂灰和还原烧的紫砂壶在烧制过程中会产生两个特性：
第一个特性：在还原气氛中烧制，并不是所有的铁质都会转化成四氧化三铁，还会有极小的一部分生成了金属铁，那在使用这样的紫砂壶就会生锈，所以使用一段时间就需要擦拭干净。
第二个特性：四氧化三铁具备了微弱的磁性，可以吸磁铁。所以有一些不良商家就以此作为卖点，说是可以磁化水，有保健功能什么的。所以还请大家擦亮眼睛，不要上当。
还原烧紫砂壶的优点是什么？相对于普通紫砂壶，还原烧只是表面颜色的改变，呈现出的是如同墨玉的色泽，接近金属的质感，使得它成为紫砂壶中独特的一支，在泡茶优点、适茶性等其他方面与普通紫砂壶并不较大区别。
泥泥料内所含颗粒较大结构疏松器身明显成双气孔结构，空气对流顺畅；日久使用，渐露锋芒，养成变化甚大为养壶之最佳器材。泡茶好喝，赞不绝口！早期泥料调配跟早期窑炉所升温度较低温，在一般段泥产品会近期来所用窑炉为高温窑，所烧成之缎泥壶，可轻易提升至所须温度，而真正达到较高的结晶，绝不吐黑！
段泥颜色较浅，含砂量特别高，气孔结构大，特别容易吸附茶水的颜色，一旦保养不当，就容易附着明显的污垢，容易造成人工吐黑（也就是茶渍附在壶身），所以很多壶友干脆就不用段泥壶。
还原烧出现了如同墨玉的色泽，接近金属的质感使得它成为紫砂壶中独特的一支。还原烧简单的来说当窑内温度到达一定的温度之后，然后减少窑内的氧气，让其缺氧，火会继续燃烧剩余的氧气。由于柴烧烧成时产生的炭灰残留物累积，在局部不能充分氧化燃烧形成还原气氛，在坯体与柴炭、火焰直接接触中造成局部烧成温差和窑内压力差，在这种混合气氛下，坯体被完全还原，胚体中的三氧化铁还原成四氧化铁。