沉香段泥适合泡的茶包括普洱茶系列、铁观音、乌龙茶(轻焙火系列)、绿茶、龙井、红茶等。这种紫砂壶因其泥质颗粒大、双气孔结构明显,具有良好的透气性,适合冲泡这些茶类。需要注意的是,段泥壶不适合长时间泡茶,以避免茶垢积累,影响壶的外观和养护。
段泥,是典型的紫砂共生矿,简单说就是由多种矿料天然融合而成,这也是为什么在宜兴本地方言中,最早称“段泥”为“团泥”。
也正因为段泥由多种矿料天然共生,所以制成熟泥烧成后,其发色颗粒、具体性质千变万化,而无定式(其他科普性的物理化学特性就不谈了,网上一大堆,对壶友并无太大实际指导意义)。
段泥紫砂壶适合泡什么茶?
就段泥本身性质而言,其适茶性非常广,红茶、普洱都可以,没有特定说段泥只能泡某一种茶叶。
更多时候,是受紫砂壶的器型、泡茶方法影响,比如你拿段泥的思婷壶去泡绿茶,而且还长时间闷泡,这肯定是不行的!而不是说,段泥本身不适合泡绿茶,这里我们得系统地去看待。
有壶友问,那种浅颜色的段泥壶,我用来泡普洱、泡红茶,会不会吐黑或者养花掉呢?
“吐黑”是指紫砂壶没有烧到吃温,泥料尚未烧结,以致胎质过于疏松。
当泡茶时,茶汤就会侵入气孔而无法洗去,这种残留下来的茶渍,星星点点连成块状,就是我们所说的“吐黑”。追根溯源,只要我们的段泥紫砂壶已经烧到吃温,那么就不会轻易出现吐黑情况。
至于“养花”,更多时候是壶友错误的用壶习惯所致,比如堆茶山、堆茶渍、不洗壶等等,把茶垢当个宝,结果把壶给养花了。所以,在这种坏习惯下,无论什么泥料最终都会被“养花”,不能单独让段泥紫砂壶来背这个锅。
段泥紫砂壶泡绿茶、铁观音、乌龙茶生茶、黑茶、熟普、陈茶。用段泥紫砂壶一定记住不能用颜色太深的茶叶,不然花了白养了。
段泥紫砂壶适合泡的茶
1、绿茶类。紫砂壶胎轻质疏,好沏绿茶。
2、铁观音。紫砂壶高身筒(如井栏)是泡铁观音茶利器。
3、乌龙茶生茶。紫砂壶适合泡轻焙火系列的乌龙茶生茶。
4、黑茶类。紫砂壶紫泥泥质较为疏松,利于吸附黑茶类不好的仓味,其交换作用也可以使茶汤的味道更好,身筒高更有闷泡的作用。
5、熟普。紫砂壶适合泡熟普,但是熟普洱汤色过浓,容易造成段泥吐黑。
6、陈茶。紫砂壶小身型浅黄色。荷香散普,能还原出陈茶的内函与本味。