很多人喜欢紫砂壶,一是为了泡茶,二是为了“包浆”。包浆色泽迷人,引得不少壶友急于求成,想快速养出包浆,直接上手把玩,这样能行吗?
根据实验证明,上手把玩摩挲紫砂壶,确实能让紫砂壶看起来更润更有光泽,但这是真的“包浆”吗?答案当然是否定的!
紫砂壶具有独特的双层气孔结构,吸附能力强,透气性好,吸收茶水精华,长久会形成如古玉般的包浆。但如果你上手盘,手上的汗渍和污垢被蹭在壶身上,被紫砂壶吸附,久而久之堵住气孔,让透气性降低。
而且,通过把玩紫砂壶的“包浆”,乍一眼看,确实油润油润的,但是冒着贼光的,没有真正包浆的那种沉稳通透感,等你不上手了,光泽就变暗了,这就是我们说的“贼光”。
如果你真的非常喜欢紫砂壶,忍不住不摸,那摸之前一定要把手洗干净,再配合茶水养壶,包浆自然而然就形成了。说到这里,不得不再提一下如何用茶汤养壶,有一步相信很多人都会忽略。
我们用茶汤养壶,就是将茶水浇淋壶身,浇淋时尽量别往一个地方浇,避免那个点温度太高发生惊裂。茶水浇淋完了,别以为就完事了,最好那根养壶笔或茶巾轻擦壶身,这个动作虽小,但作用很大。一来可以让茶水充分滋润壶身,养出均匀漂亮的包浆,二来也起到清洗作用,让茶垢无处可藏。
有人说,紫砂壶可以把玩抚摸,紫砂壶小小一把,上手把玩最合适不过了。而经过上手把玩的紫砂壶,比没有上手的包浆养得更快,光泽更润,引得不少壶友纷纷尝试。其实,紫砂壶上手把玩是可以的,但一定要把手洗干净!
紫砂壶具有独特的双层七孔结构,透气性好,吸附能力强,经过茶水内外滋润,因此形成包浆。同理,如果你用手抚摸紫砂壶,就像盘核桃一样,随着手与壶的摩擦,玩的越久,表面越润。但如果你的手不干净,有汗,随着你把玩的过程,汗渍残留在壶身,甚至渗透进壶内,与茶水混在一起,光听着就让人忍不住皱眉。
所以,我们平时玩壶的时候就应该先将手洗干净,把玩的同时,配合养壶方法,自然能养出包浆了。不过要注意,紫砂壶养包浆,切忌急于求成,养壶就跟喝茶的道理是一样的,应该注重享受的过程,只要方法得当,就一定会有比自己预期好的包浆效果。
说到这里,自观堂就来讲讲我们常见的泡养方法吧,紫砂壶泡养一般分两种:湿泡和干泡。
湿泡,是众多壶友常用的方法,就是将茶汤均匀淋在壶身,用养壶笔清扫,让茶水滋润壶身每一个角落。
干泡,则不需要往壶身上浇淋茶汤,如果有喝剩的茶汤,直接倒掉,清洗干净壶内,壶外如有茶水用茶巾擦拭干净即可。在干泡中,茶汤通过双气孔结构,从内向外地滋养茶壶,包浆慢慢产生,虽然过程缓慢,但是效果很好。