说到紫砂壶的目数，很多茶友和壶友对此并不是很了解，其实这个词并不只存在于紫砂行业，它是个物理学名词，并非紫砂术语。目数在中国规格以每平方厘米面积内的目孔数表示，国际上用每英寸内目孔数表示，也有用每个目孔大小（mm）表示的。
把筛网每英寸长度上所具有的网眼数量称为“目数”简称目。紫砂矿料研磨制成粉后，必须过筛。筛网的网眼大，过筛后粉就粗；筛网的网眼小，过筛后分就细。现代手工制备的泥粉，目数一般控制在60目左右。机械制备的泥料则为100—120目。新手购壶首选40—60为首选，不是特别建议购买100目以上的，目数越大手工成形的难度越大，且多见机制壶，容易踩雷。而且目数越高相对的透气性也会相对的变差。
对于紫砂壶的材料-紫砂矿来说，目数是决定其粉碎后颗粒的大小。简而言之就是通过一定目数的筛子的网眼，过滤偏大的颗粒。有多少目，就表示这个筛子有多少个网眼，目数多就是网眼多，目数少就是网眼少。
在筛子大小确定的情况下，网眼越多，相应的网眼孔越小，则通过筛子的颗粒越小（即越细）；反之，网眼越少，相应的网眼孔越大，则通过筛子的颗粒越大（即越粗）。各国标准筛的规格不尽相同，常用的泰勒制是以每英寸长的孔数为筛号，称为目，100目的筛子表示每英寸筛网上有100个筛孔。
从外表上看，目数超过50目的泥料细，而且颗粒尺寸统一，紫砂壶表面显得平整细腻光洁，而5小于0目的砂壶泥料较粗，颗粒尺寸大小不一，烧制过程中因不同颗粒的收缩率不一致，一般而言30目的紫砂泥料烧成之后壶体表面的大颗粒会突起。
补充贴士：
（1）目数的大小和紫砂壶的透气性没有必然联系，它只和泥料颗粒有关，决定紫砂壶透气性的是微观层面下颗粒内部的团聚体结构，这个和泥料的种类、烧制气氛、温度有关。
（2）目数的大小和泥料品质高低，也就和泥料好坏没有必然联系。
这是一个紫砂壶呢料材质粗细的分类。紫砂壶几十目，其中的“目”，指的是材质的粗细程度，相当于纺织品中的支数。目越多，这个呢料材质越是细腻。
紫砂壶在制作的过程中，泥料颗粒大小用目数来定。
目为直径单位，指筛泥料的筛网每平方厘米上小孔的个数。
目数越高，网眼越多，网孔就越小，即通过筛子的颗粒越小，泥料越细。
反之，目数越小，网孔越大，泥料越粗。
常用的有16目、24目、32目、40目、60目、80目、100目。
40目-60目区间的，紫砂壶在可塑性、成品率、烧成后的胎质表现方面都相对较好。
100目以上的目数越大，砂质越少，手工极难成型，多用于机制壶。