紫砂壶可以泡绿茶的,但是要有一些技巧才行,要选择合适的壶型和泥料才行。由于绿茶比较娇嫩,没有耐高温,而紫砂壶有着蓄温的特点,冲泡时相对来说温度会高一些,时间又长,这样绿茶就闷熟了,所以说用紫砂壶泡绿茶很难有清幽鲜爽。
有许多壶友认为紫砂壶泡绿茶有没优势,得不偿失。他们认为,绿茶娇嫩,不耐高温,而紫砂壶有蓄温的特点,冲泡时一旦温度高或时间长,茶就闷熟了,就难以品到绿茶特有的清幽鲜爽了。而且没办法欣赏到茶叶在水中舒展的动态美。这部分壶友的观点不无道理,但实际上,其紫砂是可以泡绿茶的,但是需要一定的技巧。
紫砂壶是冲泡绿茶的最佳茶器,原因在于紫砂壶的透气性非常好,而绿茶也不怕高温冲泡。绿茶在加工的过程中,已经经过了火的历练,高温的历练,为了能够让茶叶更好地释放滋味,在冲泡第一泡的时候我们需要停留二十秒,后面几泡即可出汤即可。
通常冲泡绿茶,我们都会选择玻璃杯或者盖碗,实际上用紫砂壶来泡绿茶,和玻璃杯盖碗相比,也是有许多好处。
比如,紫砂壶冲泡绿茶,茶水相对来说比较松软,比较绵柔而且比较饱满。因为我们紫砂的透气性主是双气孔性,就是我们在冲泡进去的同时,空气与茶汤也在交流,茶汤变得细了,茶与水很好地结合。
用紫砂壶泡绿茶,不仅在口腔里去充分的表现,它而且还带着茶性,在我们的身体当中流动。
因此,如果你对绿茶研究比较深,懂得绿茶的冲泡技巧,那么不妨使用紫砂壶来冲泡一杯绿茶,会有不一样的感受。
虽然不能用紫砂壶冲泡绿茶,但一般我们建议用玻璃杯或者盖碗冲泡,当然,如果你非得用紫砂壶泡的话,也不是不行。
紫砂壶的泥料大类而言分为紫泥、绿泥及红泥三种,统称为紫砂泥,紫泥可塑性,泥坯强度高,干燥收缩率小;绿泥泥质较嫩,耐火力也比紫泥为低;红泥介于两者之间。
如果单从泥料来看的话,绿泥似乎更加适合绿茶一点。