紫砂壶一定要开壶。紫砂壶开壶是为了去除异物。首先紫砂壶是要经过高温来进行烧制，然后发生物理变化导致气孔扩张，降温出窑后难免会被一些粉尘堵塞了气孔；工艺师后期对于细节打磨也会在壶内留下些砂料碎屑，而且有一些茶壶的里面仍保留着白色石英砂。
紫砂壶开壶其实是一个非必须的仪式，主要是为了达到一些特定的目的，如清除杂质、去掉火气和土腥味、疏通气孔去除油污等。
如果紫砂壶在正式使用前经过一些简单的处理，如清洗和热烫，可以达到同样的效果，那么就可以认为已经“开过壶”了。因此，是否需要开壶可以根据个人需求和习惯来决定。
不过，对于一些低档紫砂壶，由于表面可能被打上蜡油，需要开壶来疏通气孔、去除油污，以便能够正常使用和养壶。总的来说，开壶的主要目的是为了确保紫砂壶的正常使用和提升泡茶效果，如果能够通过其他方式达到同样的目的，那么开壶就不是必须的。
开壶，还是有必要，但是并不复杂，只需要放清水煮半个小时就可以，冷水下锅，直到水煮沸，全部过程半小时到一个小时，按个人喜好，关火后留在锅里自然冷却，拿出来清水冲茶巾擦干净就可以使用了，目的就是一、让壶膨胀把气孔中的杂质排出来，二、去除烧制时产生的异味。我曾试过开水泡一下就拿来泡茶，同一种茶，泡出的茶味道特差，跟之前煮沸水开壶泡出来的味道简直是两个味。
紫砂壶经高温烧制，发生物理变化气孔扩张，降温出窑后难免会被一些粉尘堵塞气孔；工艺师在后期对于细节的打磨，也会在壶内留下些砂料碎屑，另外，有些茶壶里面仍留存着白色的石英砂（隔离用的耐火物，入窑烧坯前先撒布于壶盖内沿，可避免壶盖与壶身烧结在一起分不开）；经过若干道环节到你手中时，其间也会有许多粉尘类杂质粘附于壶壁内外。以上这些异物均应予以清除后才能泡茗饮用。
泥料在千度以上高温中炼烧时，其特殊属性与显微结构虽未被破坏，然其间却已无甚水分，产生了一种“燥气”，并不可避免的有泥料的土味，需要进行退火。有经验的朋友都知道，新出窑的壶立即用来泡茶，不管你塞多少茶叶，冲出来的茶汤都很“淡”且含“土味”。因此，必须让壶先吃足“水分”，消除“火气”和“土气”，为以后的养护打下良好的基础。