紫砂壶的断水，指的是将紫砂壶中茶水倒入杯中，中止的那一瞬间，也就是停止倒水的动作。断水效果好就是不会有茶水从壶嘴下面往外流，断水效果不好就好像“前列腺”，断水性大概就是讲的这个意思。
鉴别一把紫砂壶的好坏应从它的泥料、做工、款等几个方面来入手。目前市场上见到的紫砂壶大致可以分为两大类。一类是没有任何收藏价值的劣质壶，一类是具有收藏价值的紫砂壶。劣质壶的原料往往是沙锅泥、花瓶等低档泥料，它的颜色油亮，呆板，打碎后可以明显看出里外层的颜色不同。这类壶的价格往往在几元到几十元之间，基本没有收藏价值。真正的紫砂壶所选用的泥料是由紫砂岩风化、粉碎、调配而成的，具有色不艳，质不腻等特点，用不同档次的紫砂泥作成的壶，它的市场价格有很大的差别。
作为既有实用性又有艺术性的紫砂壶，在做工方面是非常讲究的。壶身各部分比例协调，点、线、面的过渡转折清晰流畅。壶嘴和壶口的高度一般应在同一水平线上，在倒水时，水流呈水柱形，不会是发散的。壶口和壶盖之间结合紧密自然，如果按在壶盖上面的通气孔，倒水时不会有水流出来。还可从两个方面着手。一是从亮色上看。真正的紫砂壶体重、色紫，因为长期为人手抚摩，上面呈现出汕润的光亮。而新制的紫砂壶一般说来质地都比较疏松，颜色偏黄，有光亮的少，无光亮的多。即使有光亮，也是用州白蜡打磨上去的。
紫砂壶的断水，指的是将紫砂壶中茶水倒入杯中，停止倒水的动作时的断水效果。断水效果好就是不会有茶水从壶嘴下面往外流。
如果是壶型问题这个是没有很好的办法处理的，如果非常在意断水的问题，可以在购买紫砂壶时候，选择一些三弯壶嘴，这种壶嘴断水非常好，但是出水却不理想，算是各有优劣。
紫砂壶的断水性，指的是将紫砂壶中茶水倒入杯中，停止倒水的动作时的断水效果。断水效果好就是不会有茶水从壶嘴下面往外流。
断水有决定于三个因素：1、水流量；2、水压；3、水流阻力。
水流量，决定于壶流最细部分的内径；水压，首先取决于器型，具体点说，就是倾水时，壶内水面与壶嘴（流头）的落差，其次取决于出水孔（滤茶孔）总面积与壶嘴面积之比；水流阻力，取决于壶流的弯曲度。至于团水程度（也即水柱长短），取决于流孔内壁的光滑度与粗细缩比。因此，决定出水有力无力，主要是器型，其次是做工。