段泥和紫泥哪种好

其实紫泥和段泥是两种不同的泥料,放在一起是没办法进行明确对比的。不同的人对泥料的要求不同,冲泡的茶叶品种也不一样,更重要的是个人的喜好不同。究竟紫砂壶的紫泥好还是段泥好,主要还是要看自己的具体需求。

紫泥效果好。紫泥是紫砂三大原矿之一,颜色为紫棕色,内部的颗粒结构比较疏松,含铁量比较高,是紫砂壶中运用最广泛的泥料;段泥属于紫泥和绿泥的共生矿,只有在紫泥和绿泥分布的相接处才能开采到,所以原矿段泥非常少,段泥最大的特点是颜色丰富,颗粒感明显。

紫泥做为紫砂壶中运用最广泛的泥类,不仅仅是因为紫泥的储量丰富,也是因为紫泥的适茶性好,不管你喝什么类型的茶,用紫泥都可以冲泡,而其他泥料对茶的种类都会有所要求,冲泡不适合的茶,会受到一些影响。比如红茶、黑茶等,用紫泥冲泡是没有问题的,但是用段泥来冲泡的话,则会造成吐黑和养壶颜色不均匀的情况发生。

紫砂壶泥料的好坏是我们无法绝对性定性的,相比较段泥好还是紫泥好,我们可以从透气性,养壶难易程度,泡茶适配度,和泥料珍贵程度四方面进行比较。

紫砂壶的透气性决定了紫砂壶泡出的茶味,在向紫砂壶内注水时,由于其内壁、中层孔隙的存在,其中的空气的持续性释放,形成一定含量的液气混合物的,使得茶叶表面活性增加。由于孔隙表面张力的存在,使得空气溢出过程缓慢,该过程几乎可以覆盖整个反复冲泡茶叶的周期。

简单的说,由于液气混合物的存在,促进了茶汤对于茶叶中有效物质的吸收。传统工艺的紫砂壶由于其多孔、含气的结构特征,可以理解为茶叶的「冲泡萃取器。而同样目数的情况下段泥的泥料透气性比紫泥要好些,制成紫砂壶之后也是如此。

特殊的气孔结构能够使紫砂壶吸附茶油,慢慢的给整个紫砂壶和的表面形成一种油润感,而透气性差的壶,气孔结构也相应的少所以包浆的慢。段泥壶含砂量高养成周期略长,气孔结构比其它泥料要大,所以它特别容易吸附茶水的颜色。这也导致段泥壶容易“养花”。而紫泥相对于段泥,就好养的多,一把紫泥壶使用一个月都能看到明显的改变。段泥壶相对于紫泥紫砂壶来说养起来要难一些。

普通紫泥、深色紫泥的壶:用普洱、红茶、黑茶相对比较好养一些,其它茶也可以泡养;段泥、淡颜色的泥料:用碧螺春、龙井,毛尖比较合适;相对来说紫泥紫砂壶的泡茶适配度更广一些。

段泥和紫泥在紫砂泥料中都属于价格比较亲民的类型,段泥紫砂壶和紫泥紫砂壶相对来说段泥要更贵一些,不过价格相差不大。