冲泡铁观音的最佳选择是紫砂壶,紫砂壶沏茶最明显的好处就是可以留存味道,像铁观音这种茶味比较重的茶叶最适合紫砂壶。新买的壶要先用泡的茶叶去煮,去除泥味儿,紫砂壶会把茶香味吸附到壶壁上,在以后泡茶的时候香气会浸透出来,茶香更浓。
非常适合!铁观音是半发酵茶,用紫砂壶冲泡更能激发茶叶的醇香,茶汤色泽更加透亮,而且茶中不易吸收的固定钙质会附着在壶避上。
铁观音属于青茶的一种,也是青茶中颇具代表性的种类。因为铁观音属半发酵茶,所以非常适合以紫砂壶来冲泡。 用紫砂泡铁观音,使用年代越久,壶身色泽就愈加光润古雅,泡出来的茶汤也就愈加醇郁芳馨,甚至在空壶里注入沸水都会有一股清淡的茶香。
由于朱泥因高收缩本质或砂浆比率而呈现之皱纹,观壶表是平整的,但侧面细察却有很多微细、紧密而天然之收缩感浮现浆面,以此壶冲泡扬香力特高,茶汤紧结柔滑,回甘强,属性十分特殊,最适合冲泡福建铁观音等轻发酵重香气之佳茗。
只要是紫砂壶,不管何种泥料,都具有独特的双气孔结构,都具有透气性,都是宜茶的。唯独朱泥的收缩比大,烧成后相对密度大,兼有瓷器善存茶香、紫砂可透气的性能,故特别适宜泡铁观音。
铁观音属于青茶类,香气浓郁持久,滋味醇厚甘鲜。适合冲泡铁观音的器型:壶身滚圆,壶口较小,比如水平、西施、思婷、君德、梨瓜。
轻赭泥:天青系矿料的一种,大类归属于“团泥”,其矿脉位于天青系矿脉最底层,因此铁含量最高,烧成效果是偏红色。轻赭泥因为石性很重,烧制成品沙质感特别强,但是颗粒效果比较单一,是所有矿料中最为独特的一种。
个人体验:在使用轻赭泥紫砂壶冲泡铁观音时,茶香气更足,甘甜味有所增加。与朱泥、和其他泥料的紫砂壶相比有明显的变化。轻赭泥紫砂壶给铁观音茶叶加了更多分。